首页『摩鑫平台』首页全世界食品工业以每年约30000亿美元的销售额居各工业行业之首，是全球最大的制造业之一。世界上主要发达国家同时也都是食品工业发达的国家，美国食品工业年产值6000多亿美元，在制造业中名列前茅，产品大量出口；欧盟近4000亿美元，食品工业是欧盟大多数国家国民经济中的主要产业；日本食物资源贫乏，大多数食物原料靠进口，但其食品工业年产值达2500多亿美元，占工业总产值的15%左右。主要发达国家均把农产品深加工作为重大战略来抓，平均70%的农业投资用于农产品的产后加工。当前，世界农产品保鲜与加工业的发展，从整体加工能力、产业经营水平、新技术研发利用，到资源综合利用、农产品质量标准等都发生了显著的变化。

　　2013年，我国农产品保鲜与加工业产值达4.1万亿元，比上年增长19%，占整个工业总产值的23.4%，成为我国重要的经济增长点。展望今后相当长一段时期，我国农产品保鲜与加工业将呈现长期持续快速增长态势。

　　近年来，我省农业快速发展，农业和农村经济保持了较好的发展态势，但结构性矛盾十分突出。由于长期以来农产品加工环节薄弱，农业产业链短，农产品卖难一直无法改变，农业总体效益不高，农民增收困难。农产品加工滞后已经成

　　1为制约我省农业和农村经济发展的瓶颈。建设海峡西岸经济区，对接“长三角”、“珠三角”经济区，有选择地承接台湾地区食品工业的外移，对于加快发展我省特色农产品加工业，既是机遇，也是挑战。根据福建省发展 与改革委员会的有关文件精神加快发展我省农产品保鲜与加工业的措施概括起来：一是发展农产品保鲜与加工业已成为我省产业结构特别是农业结构调整优化的重要内容。加快发展农产品保鲜与加工业是现阶段推进产业结构调整、促进经济发展的重要带动力量；二是通过加速培育发展以农产品为原料加工业及食品工业，积极调整产品结构，已经成为推动农村经济发展、缓解就业压力、推进城镇化建设的重要任务；三是随着我国人民生活水平从基本实现小康阶段，向更加宽裕的小康生活迈进，在减少直接消费粮食的同时，对加工食品有更大需求，为农产品保鲜与加工业发展提供了广阔的市场空间，加快发展农产品保鲜与加工业是满足人民生活水平提高、膳食结构调整的需要；四是农产品保鲜与加工业处于农业产业化与工业化的连接点，发展以食品工业为主的农产品保鲜与加工业符合工业化初中期经济发展的产业取向，加快发展农产品保鲜与加工业是加速农业现代化的必然要求；五是发展农产品保鲜与加工业，提高农产品的附加值，不但可提高农产品收购价格，而且还可提高农民的务工收入，是增加农民收入、促进城乡协调发展的有效途径。六是加快农产品保鲜与加工

　　“十二五”是我国农产品保鲜与加工业全面发展的重要机遇期，因此我校申办农产品保鲜加工专业，无论从市场经济，社会需求、学生就业等方面都有十分广阔的发展前景。“

　　国内动漫市场的价值具有1000亿的成长空间，未来三五年内将是动漫产业发展的黄金时期。然而，美、日等发达国家长期占据中国的动漫消费市场，在中国青少年喜爱的动漫作品中，日本占60％，欧美占29％，相比之下，中国原创的动漫，包括港台地区的比例只有11％。正是这种差距，为我国的动漫产业发展提供了广阔的发展空间。

　　国内动漫产品创作的关键在于对原创的认识问题，把一些传统的神话传说、历史故事、外国畅销的东西拿过来，改头换面，不做深层次的研究，那只是没有思想的模仿，不是真正意义上的创作。借鉴韩国的经验，每启动一个重要的动画项目都要经文化振兴院论证，保证动画的立意、内容与形式都能有高度有创新。未来的动画作品如果能够深刻把握中华民族文化的神韵，并在创作过程中保持开放的、包容兼蓄的思想和心态，才能创作出高质量的、深入观众人心的作品与任务形象。

　　由于中国人力资源成本远比发达国家低，所以动画中期制作费用一般每分钟只有1万元人民币左右，而欧美国家的中期成本一分钟少则3千美金，多则8、9千美金，在这种市场利益的驱动下，国内的动画加工业磨炼出了一支高水平的制作队伍，同时这些公司也取得了一定的经济效益，动画业的中期加工业务易于在公司的组织形式下进行规模生产，且有市场需求，时至今日形成了这样的规模，这是市场自发作用的结果。目前动画加工企业主要集中在沿海经济发达地区，通过合理有效的手段与措施引导部分动漫加工企业进入中西部地区发展，充分利用当地劳动力价格优势，以动漫加工带动当地人才培养与聚集，并形成一定的产业基础为产业成熟区域提供配套，形成产业发展纵深体系。而一些通过长期的加工制作积累了资本的加工企业，开始了原创动漫的探索。他们“以加工养原创”，一边继续承接国外动漫公司的定单，担当好莱坞“动漫加工厂”，一边开发一些原创作品，将形成国内动漫产业发展的新势力。

　　2.5.3 衍生产品发展前景 在传统动漫赢利格局里，传统动漫衍生产品包括图书、文具、服装、音像、玩具等产业链赢利空间巨大。据调查，中国每年文具的销售额为人民币600亿元，儿童食品每年的销售额为人民币350亿元，玩具每年的销售额为人民币200亿元，儿童服装每年的销售额达900亿元以上，儿童音像制品和出版物每年的销售额达人民币100亿元。只要能够建立起为市场广泛接受的原创形象与合理的市场传导机制，其市场爆发力将不容小视。 图书音像市场

　　通过漫展、笔会、COSPLAY等新的图书音像产品营销方式，扩充营销的渠道，增加图书音像产品的影响力，创造新的市场价值。 卡通服装市场

　　卡通服装市场将在成功的动漫卡通人物的基础上，通过合适的市场机遇的把握，并利用当代受众对体验式消费的向往与需求，通过体验式营销进行全面驱动，获得市场的全面认可。 卡通食品市场

　　卡通食品市场是基于现代人越来越精致的生活与对时尚品质的不懈追求，不仅仅是融合全国小吃与贯通各地美食，更是通过改良产品的本身，使其趋向多元化。以独特的口味、可爱的造型、别致的包装符合年轻人追求时尚潮流与新鲜事物的个性。 卡通玩具市场

　　卡通玩具市场是通过卡通形象授权，把玩具业整合到卡通产业链中，并获得卡通动漫原创上游资源的支持，在原有的面对低幼人群为主要客户群的基础上，利用成人消费市场中越来越多的“天真消费”的倾向，扩展到更有消费能力的成人消费市场。

　　随着数字技术的成熟与互联网的广泛运用，动漫产业已经不局限于传统的几大市场板块的范畴，开始向网络游戏、网络动漫、手机游戏、网络广告等软产品方面发展，从某种意义而言，这一领域无论是市场容量还是发展前景将有可能超过传统的动漫产品体系。

　　网络动画是动画艺术与网络传媒融合的产物。网络传媒催生了动画艺术的新形式，而网络动画则实现了科学技术与艺术的融合，并使艺术升华。网络传媒对动画艺术的制作手段，传播模式、运作方式等方面产生了深刻的影响，为动画艺术带来了全新的传播模式。与传统媒体不同的是，网络是一个双向交流媒介，网络动画设计软件也具有这样的交互性，人们不仅是被动地观看作品，还可以用相关软件对其进行修改，提供了网络集体创作动画的可能，排除了地域、国别不同而可能造成的操作障碍。

　　（数据来源：华经视点-2007年至2008年中国动漫产业前景展望与市场预测报告）

　　网络游戏作为国内发展最为成功的动漫衍生产业，2006年我市场规模已达到65.4亿元人民币。国内网络游戏市场已经成为国际公认的最具发展潜力的市场。而经济全球化和文化产业化带来的发展契机，使世界网络游戏产业发展呈现出越来越强的产业化和国际化趋势。一方面产业结构不断优化,从产品创意形成到生产、销售及衍生产品的开发,已经形成了完整、延伸的产业链;另一方面本土品牌的跨国生产、经营、销售,国际间资本、技术和人才的流动加速,使网络游戏产品成为最没有国界的文化产品。在经济全球化和文化产业化的新环境下,日本、美国卡通业近年来将大量动画制作外包给中国和韩国。取材来源的日益国际化给国内网络游戏产业的发展带来契机。2006年至2011年网络游戏市场预测如下：

　　（数据来源：华经视点-2007年至2008年中国动漫产业前景展望与市场预测报告）

　　（数据来源：华经视点-2007年至2008年中国动漫产业前景展望与市场预测报告）

　　随着手机新媒体技术的发展以及3G时代到来，手机动漫已经开始快速走进百姓的日常生活。所谓“手机动漫”，就是采用交互式矢量图形技术制作多媒体动画内容，并通过移动互联网提供下载、播放、转发等功能的一种服务。手机动漫业务涵盖的种类有以下几种：FLASH、闪客杂志、FLASH音乐和游戏产品、FLAS H手机动画短片、FLASH动画MTV、小品、相声等，还包括基于其他技术的手机动画以及手机动漫广告、动漫彩信、动漫屏保和其他漫画图片。发展手机动漫是国产原创动漫抢占市场份额，寻求新发展的一次机遇。2006年到2010年手机动漫市场预测如下：

　　（数据来源：华经视点-2007年至2008年中国动漫产业前景展望与市场预测报告）

　　作为国内移动通讯快速发展的衍生产物，2005年国内手机游戏市场规模达到14.34亿元，同比增长达到78.3%。随着发展迅速的JAVA游戏和BREW游戏产业链与商业模式进一步完善，并且中国移动作为产业链的主导者将发挥更大的作用，手机游戏市场发展将面临新的机遇。2006年之后的市场预测如下：

　　（数据来源：华经视点-2007年至2008年中国动漫产业前景展望与市场预测报告）芜湖动漫产业前景预测

　　虽然芜湖并倒目前为止并没有动漫创作的传统，但在如今数字技术与互联网技术高度发达的基础条件下，芜湖已经具备了发展动漫产业良好的政策导向与区位环境，需要的是如何去从历史、从生活中挖掘提炼动漫原创的灵感与激情。

　　中国五千年的灿烂文化是动漫创作取之不尽的源泉，但取自传统的动漫作品不是直观的再现，而应是具有现代观照视野的生趣，通过对历史与传奇的在在虚与实的双向辉映，展现传统的魅力。国内动画原创方向是将神话、传说、历史故事等作为一种文化的精髓融入动画漫画中，而不是简单地形式上的再现，如美国动漫作品中会体现出文化中那种乐观向上、幽默、个性、英雄主义、温情脉脉等特点；而日本中则贯穿着日本文化中坚忍不拔、永不言弃的精神。”

　　就芜湖而言，仅仅源远流长的战争文化，就已经博大精深了，都可以成为动漫创作良好的素材，由于芜湖居长江中下游，守长江之天门，扼江东之咽喉，吴之头、楚之尾，承东接西之要地，南来北往之黄金跳板，自古乃兵家必争之地。春秋吴楚之战、三国时曹操伐吴、南宋末期文天祥贾似道抗元、朱元璋激战元军等等，留下了生动的故事与鲜活的人物形象，这都将成为原创动画灵感的来源。

　　动漫同时作为一种生活方式、生活态度的体现，需要像芜湖这么一个即有历史沧桑感、又有生活质感的城市作为情结的载体。比如融宗教历史与区域文化特征于一体的赭山，集千年烟柳盛景与材质于一身的镜湖，有让才子佳人魂索梦冀的芜湖古城，有让每个过路人怀古叹今、神思飞扬的滨江景观带，在这样的环境下，通过动漫编撰出奇幻而动人的篇章，何尝不是表现一种有质地的生活。

　　由于芜湖丰富的人力资源与相对低廉的成本，为动漫加工制作发展提供了天然的优势。但由于过去动漫产业相关行业没有发展的经验，没有相应的制作力量予以匹配，所以除了安徽师大与科技学院培养的动画专业人才外，还要吸引专业的动漫培训机构培养实用型人才。同时，各个企业内部以及行业组织中的进阶培训必不可少。应该借助政府和行业协会的力量，多邀请动漫产业发达国家和地区的行业精英、大师经常性地来芜湖开讲座或举办产业高峰论坛，开阔芜湖动漫产业从业人员的视野，提升他们的实战能力。

　　虽然从产业链构成上而言，由于轻工产品制造、互联网服务等行业发展与发达地区相比尚存在差距，芜湖目前的产业体系结构对动漫衍生产业的支撑力度还不够大，但随着长三角经济结构调整与产业梯度转移，未来将对芜湖发展卡通服装、卡通玩具与卡通食品的设计、制造与经销提供有力支持。同时，芜湖本地先进制造业的发达，也为动漫广告、网络媒体等科技导向的动漫衍生产品提供市场基础。

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年农产品市场发展前景分析及供需格局研究预测报告

　　四、2018年全球农产品行业挑战与机会 第三节 部分国家地区农产品行业发展状况

　　二、2018年我国农产品市场发展分析 第三节 2017-2018年中国农产品行业供需分析 第四节 2018年农产品行业产量分析

　　五、2018-2024年行业投资风险预测 第二节 2018年东北地区农产品行业分析

　　五、2018-2024年行业投资风险预测 第三节 2018年华东地区农产品行业分析

　　五、2018-2024年行业投资风险预测 第四节 2018年华南地区农产品行业分析

　　五、2018-2024年行业投资风险预测 第五节 2018年华中地区农产品行业分析

　　五、2018-2024年行业投资风险预测 第六节 2018年西南地区农产品行业分析

　　五、2018-2024年行业投资风险预测 第七节 2018年西北地区农产品行业分析

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年农产品市场的发展前景分析 第二部分 市场竞争格局与形势

　　第6章 2018-2024年中国农产品行业发展形势分析 第一节 农产品行业发展概况

　　中国农产品行业整体运行指标分析 第一节 2018年中国农产品行业总体规模分析

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年中国农产品行业销售利润率

　　三、不同所有制企业销售利润率比较分析 第三节 2018年中国农产品行业总资产利润率分析

　　三、不同所有制企业总资产利润率比较分析 第四节 2018年中国农产品行业产值利税率分析

　　第三节 2018年农产品行业投资效益分析 第四节 2018年农产品行业投资策略研究

　　第11章 2018-2024年农产品行业投资风险预警 第一节 影响农产品行业发展的主要因素

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年影响农产品行业运行的有利因素

　　五、2018年我国农产品行业发展面临的机遇 第二节 农产品行业投资风险预警

　　第12章 2018-2024年农产品行业发展趋势分析 第一节 2018-2024年中国农产品市场趋势分析

　　二、2018-2024年我国农产品发展趋势分析 第二节 2018-2024年农产品产品发展趋势分析

　　二、2018-2024年农产品产品价格趋势分析 第三节 2018-2024年中国农产品行业供需预测

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年中国农产品需求预测 第四节 2018-2024年农产品行业规划建议

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年农产品产量分析 图表：2015-2018年农产品产能分析 图表：2015-2018年农产品市场需求分析

　　图表：2017年中国农产品业总体规模企业数量结构 图表：2015-2018年农产品行业盈利能力分析 图表：2015-2018年农产品行业销售及利润分析 图表：2015-2018年农产品行业资产分析 图表：2015-2018年农产品行业负债分析 图表：2015-2018年农产品行业偿债能力分析 图表：2015-2018年农产品行业成本费用利润率分析 图表：2015-2018年农产品行业销售成本分析 图表：2015-2018年农产品行业销售费用分析 图表：2015-2018年农产品行业管理费用分析 图表：2015-2018年农产品行业财务费用分析 图表：2015-2018年农产品行业营运能力分析 图表：2015-2018年农产品行业发展能力分析 图表：2015-2018年农产品行业价格走势 图表：2015-2018年农产品行业营业收入情况 图表：2015-2018年农产品行业销售毛利率分析 图表：2015-2018年农产品行业赢利能力 图表：2018-2024年农产品行业赢利预测 图表：2018-2024年中国农产品市场价格走势预测 图表：2018-2024年中国农产品市场供给前景预测 图表：2018-2024年中国农产品需求发展前景预测

　　北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线年中国农产品市场规模预测 图表：2018-2024年中国农产品市场规模趋预测势图

　　当前，由于煤炭、石油和天然气属于不可再生资源，使得能源紧张和环保保护的问题日益突出，我国经济的可持续发展受到限制。因此，迫切需要选择补充替代能源。而生物能源由于具有可再生、对环境污染小、分布范围较广和储量丰富的特点，备受人们关注。目前，生物能源居于世界能源消费总量的第四位，仅次于煤炭、石油和天然气，在整个能源系统中占有重要地位。

　　中投顾问化工行业研究员常轶智指出，随着人们对发展生物能源的重视，世界各国对生物化工产业的发展都十分重视，使得生物化工产业具有广阔的发展前景。目前，一些国家不仅成立了专门的研究组织，还制订了生物化工产业发展的中长期规划，在相关政策以及资金等方面都给予了支持。而且，世界上的许多大型的化工巨头生产企业，也都投入大量的人力物力进行生物化工技术的研究。例如，杜邦、陶氏化学、孟山都、拜耳等企业。

　　常轶智指出，由于人们对生物化工产业的发展的重视，目前生物技术以及生物化工产业的发展十分迅猛。例如，微生物法生产丙烯酰胺、已二酸、透明质酸、天门冬氨酸等产品的生产已具有一定的工业生产规模；纤维素制乙醇技术已开始应用；生物法生产高性能高分子、高性能膜、高性能液晶、生物可降解塑料等技术也在不断完善等。

　　而在我国，生物化工产业也得到了大力发展。据中投顾问发布的《2010-2015年中国生物技术产业投资分析及前景预测报告》显示，目前，我国柠檬酸的产量已居世界前列，工艺技术基本达到世界先进水平；赖氨酸和谷氨酸在生产工艺和产量方面也具有一定的优势；微生物法生产丙烯酰胺也实现了工业化生产，已形成生产规模；此外，在生物农药、食品工业等方面也都取得了一定的进展。

　　常轶智指出，由于生物化工产业的发展与传统化工相优势明显，目前国家对生物化工产业的发展十分重视，尤其是在生物化工技术方面，如生物技术下游国家重点实验室和国家生物化工研究开发中心的建设等，为我国生物化工产业提供了较好的技术支持。因此，常轶智认为，今后，随着国内生物技术水平的提高以及相关技术产业化进程的加快，我国生物化工产业的发展前景将十分广阔。

　　摘 要 重点阐述了 21 世纪生物技术在化工领域中的应用现状、趋势及展望。生物技术产业将成为 21 世纪的主导

　　这方面的问题有待依赖于生物化工技术得到解决。通过分析生物化工技术的应用状况、发展方向、发展趋

　　势和存在问题等, 特别是通过介绍目前有市场前景及技术基础的一些热点项目, 展望了今后我国生物化工

　　关键词 21 世纪 生物化工产业 现状 趋势 热点项目 5.3 生物化工产品开发周期长、速度慢

　　究、应用开发到成为商品的周期很长, 开发难度大, 短期内很难获得利润。因此, 生物技术在化工中的应 用开发要有一个充分认识、研究推广的过程。5.4 生物化工技术水平及装备水平还有待于进一 步提高

　　我国生物化工产业无论在产品品种、数量和技 术经济指标、装备水平上与国外相比存在很大的差 距, 特别是与美国、日本等发达国家相比。因此还需 不断跟踪国际先进技术, 努力发展我国自己的生物 化工产业。

　　5.5 缺少一支强大的生物化工技术企业队伍 经过几十年的努力, 我国目前已有一支相当规 模和较高水平的科研队伍, 但还没有形成一支像发 达国家那样强大的生物化工企业队伍。国外生物化 工产业发展主要依靠大的企业和公司, 以研究为基 础, 以生产为目的, 实现了科研生产的一条龙局面。5.6 研究力量分布不均衡, 企业参与研究开发的力 度不够

　　由于商业机密的原因, 发达国家生物化工的研 究主要是在生物技术公司中进行的, 这些公司有自 己的研究与发展力量。我国的情况不同, 研究力量大 多集中在研究所和高校, 再将成果推广到企业。5.7 产品为龙头的研发意识不够 应选择有重要应用价值的目标产品, 围绕产品

　　进行相关的研究。我国在生物技术上的投资很大, 但 目标产品分散。而生物化工研究也仅限于研究一些 通用的反应和分离过程, 而没有进入有重大应用价 值的产品研究中。

　　生产规模一般都不大, 一根直径 0.6 m、高 0.3 m 的 离子交换层析柱往往就是大规模生产装置, 而一根 总体积不过 0.5 L的亲和层析柱所生产的某种蛋白 质就可以满足全世界的需要。

　　入了一定的物力和财力支持发展。但是, 我国近年来 在生物化工领域的投入还很不够, 并且这些投入多 为科研投入, 主要依靠政府拨款, 渠道单一, 资金十 分有限。

　　好的在高新区内企业可减为按 15%的税率征收所得 税, 新办的企业自投产起免征所得税两年, 但由 于生物技术企业在投产初期利润甚微, 故此条款给 企业带来的实际利益并不很大。我国生物化工产业发展应采取的对策

　　上游是指菌种、细胞培养和发酵工艺, 下游是指 生物反应器、工艺条件、产物分离提纯设备和技术 等。上游是基础, 下游是支撑, 关于上下游的研究开

　　发比例, 国外的比例是 1∶ 4, 而我国是 4∶ 1, 这是极不 协调的。

　　件好、技术条件成熟、有市场及产业化前景的项目。生物化工有时并不像人们所期望的那样能在短期内 带来巨大的经济效益, 具有一定的风险性。要紧紧抓 住市场这条主线, 了解市场容量, 积极开发市场。6.3 重视技术资金投入及企业在生物化工产业发 展中所起的作用

　　够的, 要号召企业也要增加对科研和生产的投入, 从 国外技术发展与进步来看, 科技投入的主体在企业, 而不在政府, 要充分发挥大企业在人才、管理、投入 等方面的优势。6.4 加强对生物化工产业宏观管理和行业指导 应从整个生物化工行业角度考虑问题, 在充分

　　调查研究的基础上, 充实现有的行业组织, 不失时机 地组建相应的组织, 并以此加强行业管理。

　　6.5 加强生物化工企业队伍建设, 加速人才培养, 建立高效生物化工开发体系

　　缺少一支强大的专门从事生物化工技术开发生产的 科技企业队伍, 成果或产品开发仍分散在各研究机 构。因此, 必须对科技人员实行合理分流, 实现社会 化的研究、开发、生产、销售一体化。

　　证, 创造良好的环境与机制, 制定有利于提高竞争力 的规划。要充分考虑生化工程的高风险性、高投资率 和高技术性, 制定高起点的中长期发展战略。6.7 开展与国外的科技合作与交流

　　加强国际合作, 引进适当的先进技术, 吸收国外 先进的经验, 注重人才及必要仪器设备的引进, 组织 国内消化吸收, 以便早日达到或超过世界先进水平。

　　之集科研、开发、生产、销售于一体。尤其要培育一批 科技创新型企业。从整体上优化我国生物化工的产 业结构。

　　够, 挫伤了科研开发人员的积极性, 造成大量人才外 流。加强知识产权保护, 不仅能够激励国内科研开发 人员, 而且能够吸收一大批科研人员回国发展, 从而 加快我国生物化工产业的发展。7 目前一些生物化工热点项目介绍

　　泛的关注。想上这方面项目的单位很多, 直接面临的 问题是如何选择一个最适合的项目。最关键的是把 握技术的成熟性和市场的可行性, 市场是主导。这一 切都是在变化的, 没有绝对的可行与不可行, 要根据 各自的情况来选择。下面介绍一些近期较受关注的 热点项目供大家参考, 其中有些是成熟技术, 有些项 目是研发方向。

　　乳酸是一个有巨大潜力的产品, 未来的发展机 会在于其作为原料大规模地应用于如下四个方面: 可生物降解塑料、氧化化学品、绿色化学品和溶剂以 及植物生长调节剂等, 预计作为这些应用的乳酸需 求量将超过 200 万 t/a。我国发酵法 L-乳酸的主要 科研单位: 江苏省工业微生物研究所、天津市工业微 生物研究所、江南大学、上海工业微生物研究所等。美国 Cargill 公司已对聚乳酸的物理化学性质及 加工性能进行了大量研究, 还与国际上许多大公司 签约共同进行应用研究及市场开发。我国浙江海正 集团、天津大学等多家单位对此展开研究, 但由于乳 酸在转化成乳酸聚合物方面存在着许多技术上的困 难, 从而限制了乳酸的聚合应用。建议今后应从应用 代谢工程技术定向选育高产菌、合理控制乳酸产品 的构型、降低乳酸生产原料的成本、研究乳酸聚合方 法等方面加速开发。7.2 聚天门冬氨酸技术

　　聚天门冬氨酸(PASP)是一种聚羧酸, 具有很好 的生物相容性及生物降解性, 这些特点可使 PASP 日用化学品在水处理、医药和农业等领域获得十分 广泛的应用。

　　烯酸树脂、变性淀粉等,存在价格高、不可生物降解 等问题。日本三井、三菱化学及德国的 BASF 公司开 发可生物降解的聚天门冬氨酸吸水树脂。聚天门冬 氨酸和传统的聚丙烯酸酯相比, 具有以下优点:①吸 水倍数高, 最高可达 2 000 倍;②可生物降解;③聚 天门冬氨酸本身可以作为植物生长添加剂, 而且降 解产物天门冬氨酸可以作为营养成分, 因此可全部 得到利用。

　　(2)作为缓蚀剂、阻垢剂, 用于水处理, 处理锅 炉、水冷系统及炼油化工循环用水。

　　(3)作为农药、肥料, 既可促进植物生长, 又可 减少由于滥施肥料导致的地表水污染。

　　(4)作为分散剂, 可在颜料、涂料、无机化工和 油田化学等领域获得应用。

　　(1)PHA(生物可降解塑料): PHA 首先是作为 一种由微生物合成的性能类似于聚丙烯的可降解

　　“塑料” 而引起人们关注, 所以它的应用范围包括与 塑料有关的领域, 即可抛弃型的塑料用具, 如包装 膜、手袋、容器等。

　　(2)PHA在组织工程中的应用: 原则上 PHA 的各种物理化学和生物性能能够满足多种人体组织

　　器官的需求, 如: 心血管系统、胃肠系统、肾脏、泌尿 生殖系统、牙齿与口腔、皮肤等。

　　(3)HA(良好的手性化合): PHA作为微生物合 成的胞内生物聚合物, 其组成的单体都是具有手性 的, 在制药、化妆品等行业得以应用。

　　通过代谢工程策略, 人们将可以对 PHA的生产 菌株及非生产菌株在以下几个方面进行调控:① 加 强 PHA的合成能力;② 扩大可利用的底物的范围;③ 生产新型的 PHA。在不久的将来, 人们将可以按 照自己的意愿大量生产满足各种需要的、具有环境 相容性的聚酯-PHA。

　　塑料、高档尼龙热熔胶、高温电解质、高级润滑油、高 级油漆和涂料、耐寒性增塑剂、树脂、医药和农药的 重要原料。

　　出来的各类产品, 总价值为 420 亿美元。用生物工程 技术生产长链二元酸将是未来长链二元酸的主要来

　　烷烃)、条件温和、工艺简单、规模大、成本低、环境污 染少等优势, 具有极强的市场竞争力。

　　模的工业生产试验, 产量达到 200 g/L以上。1996 年 转让给山东淄博龙泉煤矿, 建成年产 300 t 二元酸生 产工厂。1999 年年底扩大到年产 1 000 t, 其产品远 销美国、欧洲和日本。2001 年上海凯赛生物技术公 司转让中科院微生物所发酵二元酸技术, 已建成一 个年产 5 000 t 的生产工厂。2001 年 10 月获杜邦科 技创新奖。

　　化生产的实现, 开辟了长链二元酸的新来源, 将逐渐 形成产业链和产品树。国内权威专家提出创建中华 牌工程塑料, 并评价说: 用生物工程技术生产 DC 12, 经化工合成生产高性能的尼龙 1212, 这是我国 对国际工程塑料发展作出的重大贡献。7.5 两步发酵法生产 1, 3-丙二醇

　　用 1,3-丙二醇(PDO)可以替代 1,4-丁二醇和新 戊二醇等中间体用于生产聚酯。以 PDO与对苯二甲 酸(酯)合成的聚酯 PTT, 显示了比以 1,2-丙二醇、丁 二醇、乙二醇为单体合成的聚合物更优良的性能。

　　PTT具有良好的生物可降解性、耐污染性、尼龙的韧 性等。它还可用于制造性能优良的无纺布、膜工程塑 料、服装、织物等。PDO还可作为有机溶剂应用于油 墨、印染、涂料、润滑剂、抗冻剂等行业。国际上 Shell 和杜邦正在就 PTT的合成及下游

　　产品开发进行激烈的竞争, 只对客户销售 PTT, 严格 禁止任何客户购买它们的 PDO后用于 PTT合成。德 国国家生物技术研究中心(GBF)、美国 Dupont 等投 入大量人力物力研究 PDO的发酵生产技术。我国清 华大学、抚顺石化研究院等单位开展生物发酵法生 产 PDO的研究, 研究水平特别是中试水平已赶上甚 至超过国际先进水平。

　　据预测, 我国近年的 PDO的需求在每年 2.5 万~ 3 万吨, 长远需求将超过 10 万 t/a, 而国际市场需求 量更加巨大。PTT主要制约因素在于 PDO价格偏高 及 Shell 和 Dupont 公司对我国实施 PDO 技术和产 品封锁。显然, 该项目开发成功, 形成自主知识产权, 将产生巨大的经济和社会效益。7.6 微生物催化法生产丙烯酸

　　大品种。特种丙烯酸酯类处于高速发展期,近年来年 均需求增速高达 8%～ 10%。上海生物化学工程研究 中心在继成功开发了微生物催化法生产丙烯酰胺的 基础上, 开发了微生物催化法生产丙烯酸的产业技 术。利用生物催化剂来催化水解丙烯腈生成丙烯酸, 具有生产工艺简单, 产品质量高和环境污染少等优 点。

　　技术经济指标: 发酵单位为 10 000μ g/mL · h;AN 转化率≥92%;AA收率≥90%;AN单耗≤0.84 t/t。此 技术关键取决于丙烯酸的成本与售价。7.7 发酵法生产透明质酸

　　透明质酸(HA)是一种高分子粘多糖, 其分子量 在几十万到几百万之间。透明质酸亲和吸附的水分 约为其本身重量的 1 000 倍, 因而透明质酸是理想 的保水剂, 有时又将其称为 “天然保湿因子” , 用于化 妆品。目前国际上添加 HA的化妆品已从最初的膏

　　霜、乳液、化妆品扩展到面乳、浴液、洗发护发用品 中。用于现代眼科手术: 如用于眼球晶体移植手术、隐形眼镜的保湿剂、视网膜剥离手术及抗青光眼手 术等。用于抗癌药物: HA可有效刺激免疫系统, 阻 止癌细胞扩散。北京化工大学在 1998 年实现了发酵法生产

　　HA工业化, 并将HA成功地应用于其生产的各种化 妆品和医药中。采用诱变得到了透明质酸高产菌, 发 酵水平达 4~6.5 g/L, 提取收率高于 70%。采用发酵 罐串联发酵使 HA产量大大增加, 其原料为易得淀 粉等糖类, 在山东已建立发酵法 HA生产装置。7.8 发酵法生产天然 β-胡萝卜素

　　天然 β胡萝卜素广泛存在于动植物中, 但动物和人 体不能合成 β-胡萝卜素, 必须从外界摄入。全世界 β-胡萝卜素的年需求量在 1 000 t 左右, 生产方法分 为植物提取法和发酵法两种。其中发酵法生产不受 环境条件等限制, 是发展方向。在纽约市场上合成 β聚赖氨酸是一种天然的微生物代谢产物, 具 有特殊广谱抗菌作用, 在中性和偏酸性条件下对革

　　兰氏阳性和阴性菌、酵母、真菌、病毒等有抑制作用。ε-聚赖氨酸主要用于面点类、调味品、饮料、海 产品等食品的防腐保鲜。此外, 还广泛应用于医学和 医药制造领域, 如用于药物缓释胶囊的包被膜、基因 治疗的载体等。

　　抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性高的 天然食品防腐剂必将成为食品防腐的主角。ε-聚赖 氨酸的微生物发酵在日本已实现工业化, 年销售量

　　为 1 000 t。但在国内还处于实验室研究阶段。目前日 本市场上的售价为 2 万日元/公斤(折合人民币约 1 500 元/公斤)。

　　医学方面:(1)抗自由基;(2)解除外源有毒物 质;(3)促进细胞合成蛋白质等。

　　谷胱甘肽, 目前承担国家 863 项目 “发酵法生产谷 胱甘肽”。已选育得到了谷胱甘肽高产菌株。特别是 采用先进的酵母发酵技术, 谷胱甘肽发酵水平达到 000 mg/L。开发了谷胱甘肽分离纯化工艺, 提取率达 76%, GSH 含量在 98%以上。7.12 发酵法生产丙酮酸

　　镇静剂、消炎镇痛药等;在日化方面可美白皮肤, 可 作为空气清新剂;作为饲料和食品添加剂, 具有很好 的防腐保鲜功能;在农用化学品方面是乙烯聚合物 的起始剂、制备谷物保护剂的原料;也可用作生物技 术诊断试剂、检测试剂等。

　　国际市场一直比较紧俏, 价格居高不下。我国目前丙 酮酸系列产品主要以出口为主, 尤其是作为减肥药 原料发展很有前途。随着其工艺技术的不断完善, 生 产成本下降空间较大, 因此丙酮酸发展前景十分广 阔。

　　江南大学生物工程学院系统地研究了葡萄糖发 酵生产丙酮酸的技术工艺, 使丙酮酸的产酸率达到

　　分活泼, 可以自聚, 也可以和同数目的单体共聚, 是 聚合物生产中一种重要的中间体。广泛用于合成树

　　脂、合成纤维、橡胶、离子交换树脂、表面活性剂、锅 炉除垢剂、润滑油添加剂、无毒包装材料、除草剂、胶 粘剂等领域。

　　量约为 4 万 t。2000 年中国衣康酸正常运营的企业 有 10 家, 装置生产能力达 1.99 万 t, 产量 5 000 万 t, 成为世界上继美国、日本、俄罗斯之后的第四大衣康 酸生产国。

　　在 70 年代, 上海溶剂厂就以自己研究的菌种和工艺 技术独家生产过衣康酸, 90 年代, 山东省食品发酵 工业研究设计院、无锡轻工大学(现名江南大学)等 单位相继研究开发了衣康酸生产技术。7.14 抗癌新秀—— —番茄红素的发酵生产 番茄红素是一种日益受到重视的植物化学品, 作为一种无毒、具有很强的抗氧化、防癌、抗癌、清除 体内有毒物质和活化免疫细胞的天然营养色素, 广

　　泛用于医药、食品、饮料、保健和高级化妆品等行业。被誉为 21 世纪营养保健品的新宠。

　　利用微生物是生产天然番茄红素的最重要的途 径。江苏省微生物研究所开发了发酵法生产天然番 茄红素项目, 该技术为国内首创, 处于国际领先水平, 具备了工业化生产的条件。技术指标: 发酵水平为每升发酵液产番茄红素 1.2 g, 提取收率达到 60%。

　　结冷胶是美国 Kelco公司 80 年代继黄原胶之后 开发的食品微生物多糖之一, 某些特性优于黄原胶, 美国 FDA 和欧洲等国家都批准了结冷胶在食品中 的应用。中国 1996 年也批准了结冷胶作为食品添加 剂在食品中的应用。

　　0.25%的使用量上就可以达到琼脂 1.5%的使用量和 卡拉胶 1%的使用量的凝胶强度, 现已逐步代替琼 脂和卡拉胶在工业上的应用。结冷胶生产成本仅比 黄原胶略高一些, 而销售价是黄原胶的两倍以上, 有 极高的商业利润和市场前景。

　　预测中国近年需求量能达到 2 000 t 以上。而目 前仅有美国 Kelco公司有年产 5 000 t 的工厂。对于

　　中国这样一个大国, 就其在冷冻制品、果冻、布丁、凉 粉等各类食品中的应用足以支持年产 500~1 000 t 的结冷胶工厂。

　　中医药在美国发展前景广阔。美国社会的竞争多于合作,在求职、经营、生活等各方面,随时都有激烈的竞争,加上快节奏的生活方式,人们经常因此而头痛、焦虑、抑郁.此外,美国的艾滋病、吸毒等社会病日趋猖厥,而这些病西医很难处理。据美国有关权威人士调查,目前美国有49%的疾病西药无法治疗。美国一些临床家认为,中医针灸治疗这些病较现代医学在某些方面更胜一筹。美国加州大学教授E.L Way曾在一次国际性讲演中指出:中国医药学中的整体观是现代医学必须学习的内容。

　　今后,研究互相取长补短的手段,尤其是探讨如何使西医能够接受中医药学的途径,将是一个十分重要的课题。美国国立卫生研究院(NIH)于1992年7月设立了非常规医学办公室(OAM),负责对各种传统医学(包括针灸、中药、推拿、气功)进行科学评估,从而逐步确立非常规医学在美国的合法地位。因此可以推断,过去的非常规医学,可能在不远的将来在美国会逐渐变成正规医学。目前以中药作为研究开发新药的对象在美国十分看好。主要原因是西药毒副作用大,据调查目前美国有20%左右的人因服西药产生副作用而发病。此外新药研制周期长,而且费用十分可观,平均每种新药需花3.6亿美元。因此美国联邦政府及医药管理局、中医药研究机构都开始认识到,需从天然资源中寻找新药。

　　《美国商业周刊》在1992年3月份和5月份分别指称美国制药工业是90年代“制造美国梦”的机器,新药开发成为美国资本家最热衷的投资项目。一些制药公司通过各种渠道,向大陆购取单味药材的提取物粗品,然后进行分离提取及筛选工作。这无疑给我国中药行业向美国开指和占领市场提供了新的契机。特别是1994年10月间美国还通过了一项包括草药在内的食品补偿剂的新法规,更将为中草药进入美国创造了一个新的发展时期。

　　美国是一个高度发达的国家,随春物质生活的日益丰富,人们普遍注意身体保养。因此滋补强壮、美容化妆品、减肥等中医药保健产品,很受美国人欢迎。美国的有识之士巳经开始充分认识到这一点,纷纷要求与中国合资兴办保健品生产厂。在美国用中草药原料生产这类产品是一条行之有效的捷径,也是以中成药开拓美国市场最有效的方法。据说已有不少省、市正在与美国洽谈合资建厂的意向。可见中药保健产品在美国市场潜力是无限的。

　　当然不可否认,目前中医药在美国的合法地位还处在争论中,美国学术界、医务界、教育界对中医药的认识还处于初级阶段,中医药在美国的传播发展还必须经过一段漫长而艰苦的道路。然而这在长期由西医西药处于垄断地位的美国,目前这种局面是不足为奇的,也是可以理解的。

　　回顾中医药在美国的近200年历史,从华人早期移民时美国人对中医药的零星接触,到近代由于现代医学发展而引发的对中医药一概排斥,又到尼克松访华后掀起的“中医热”,可以看到在中国已有几千年历史的中国传统医学,已在太平洋彼岸的美国生根发芽,且有所发展。相信今后随着中医药在美的信誉不断提高、法律地位的肯定,医疗保险等问题的解决,将会有更大的发展。但由于中医学与美国医学文化的背景不同,对中医术语的难以理解,这就要求中医工作者在中医术语的国际化方面多作贡献,以使中医学知识能更准确地传播出去,让中医药更好地为世界人民健康服务。

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