首页\星海娱乐挂机\首页人人都有一个大脑，有些人记忆超群，过目不忘；有些人却忘东忘西，学习效率慢。究其原因除了与遗传基因、后天环境因素有关，也与营养状态密不可分。

　　大脑中有万亿个神经细胞，每天都在进行繁重的活动，如果没有足够的能力及营养物质供应，就会容易出现健忘、学习能力降低等表现。那么生活中有哪些“坏的营养”会让大脑变得迟钝呢？

　　汞元素主要来源于生活废水和工业污水排放，一般能够接触这类重金属的就是河里的养殖品：包括

　　过多的汞元素会干扰神经递质，破坏大脑的信息传递，导致头部疼痛、听觉下降、脑部疾病高发。

　　含铝食物常见于添加明矾作为膨松剂的食物中，如油条、麻球、油炸葱花饼等，另外像蛋挞、甜甜圈、薯片等膨化食物，为了节省成本提高口感，也可能会添加含铝的蓬松剂。

　　铝元素可抑制脑部酶活性，导致大脑记忆力减退，思考力降低，甚至诱发失智症。研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

　　食物中的铅主要是由于加工结果，食品加工中使用的金属器皿本来或制作过程本身就含铅，如皮蛋、火腿罐头、鲮鱼罐头等。

　　铅是脑细胞的一大“杀手”，当铅含量超标，铅离子就会与蛋白质、氨基酸等结合，阻断脑部的营养供应，并破坏脑细胞。

　　有传言说：猪肝等动物内脏都是解毒的器官，重金属含量高不能吃。虽染肝脏是动物的解毒器官，但解毒不代表就“有毒”。只要是健康的肝脏都不会含有毒素。

　　再来说说空心菜。很多人都表示“不安全”，原因是空心菜种植在较为湿润的土壤里，而这些土壤可能重金属超标，而叶菜类更容易受到重金属污染，尤其是空心菜的结构特别，空心结构（茎）更容易吸附重金属。

　　并没有垃圾的食材，只有垃圾的吃法。当然建议消费者尽量前往正规渠道购买肉菜类食品，一些来历不明的农作物及生肉，没有经过安全质检，谁也无法保证是否含有“重金属”。有检疫，即使贵一点，但也吃得也更放心。