首页-杏悦注册-杏悦平台-杏悦注册在巨大的市场需求和日渐成熟的肉类加工技术，中国肉类加工产业被视为食品领域的香饽饽。肉类加工制品产品利润较高，发展空间较大，未来将是肉类行业发展的大方向。

　　随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。肉制品主要包括香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯等。

　　在巨大的市场需求和日渐成熟的肉类加工技术，中国肉类加工产业被视为食品领域的香饽饽。肉类加工制品产品利润较高，发展空间较大，未来将是肉类行业发展的大方向。

　　中国的肉类加工业经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。

　　我国是世界肉品生产和消费第一大国。2022年，我国肉品总产量9227万t，占世界肉品总产量的1/3。我国肉品加工业一方面引进西方先进技术改造落后产能，另一方面加强中华传统肉制品加工技术改革创新，经历了冷冻肉、高温肉制品、冷却肉、低温肉制品、传统肉制品工业化和营养肉制品加工等发展阶段，在生鲜肉供应链保鲜减损、传统肉制品(肉类菜肴)工业化、畜禽屠宰加工副产品多元利用等共性关键技术研发上取得长足进步。

　　基于我国肉品加工产业现状和未来产业需求，智能化屠宰分级分割、生鲜肉智慧物流保鲜、梯次化绿色加工、共产物高值化利用、质量与安全和营养健康是肉品加工科技发展新趋势。

　　据中研产业研究院《2023-2028年肉制品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

　　中国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少。主要问题表现为产品结构不合理，产品科技含量低，产品开发能力不足。可概括为三多三少，即高温肉制品多、低温肉制品少，初级加工多、精深加工少，老产品多、新产品少。这反映了中国肉类科技与加工水平较低，不能适应肉类生产高速发展和人们消费的需要，特别是肉制品产量仅占肉类总产量的3.6%，年人均不足2kg，与发达国家肉制品占肉类产量的50%相比，差距很大。

　　因此，加大政府扶持力度，建立以肉制品加工业为核心，涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链，提高肉制品行业的规模化及现代化水平，有利于进一步促进肉制品行业的高速发展，缩短与国外发达国家的差距。

　　近日，市场监管总局公布《肉制品生产许可审查细则(2023版)》(以下简称《细则》)，进一步加强肉制品生产许可审查工作，保障肉制品质量安全，促进肉制品产业高质量发展。

　　《细则》对肉制品进行了梳理归类，包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣。

　　《细则》对肉制品生产场所进行了规定，要求厂区、厂房和车间、库房要求应符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881)中生产场所相关规定;企业应根据产品特点及工艺要求设置相应的生产场所。同时要求，生产车间应具有足够空间和高度，满足设备设施安装与维修、生产作业、卫生清洁、物料转运、采光与通风及卫生检查的需要。

　　同时，《细则》还要求，肉制品生产企业应具有与生产产品品种、数量相适应的生产设备设施，性能和精度应满足生产要求，便于操作、清洁、维护。

　　业内人士介绍，近几年不少肉类企业在建设传统线下销售网络的同时，还积极开拓线上销售渠道，推动销售模式从传统零售向“新零售”转变。

　　业内人士说，线上销售可以更有效地实现生产者和消费者的对接，是行业发展趋势，越来越多肉类企业正在积极尝试拓展线上销售渠道。

　　随着肉制品行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的肉制品企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

　　想要了解更多肉制品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年肉制品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。我们的报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

　　肉制品（meat products），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品...

　　上半年全市大数据与新一代信息技术产业规模达3145.04亿元工业运行量质齐升。1-6月，全市规模以上工业增加值同比增长12...

　　咖啡是一种低成本且带有社交属性的饮品，对于当代年轻人来说，咖啡已然成为应对日常工作与生活的“续命神器”，可以较...

　　入夏以来冰淇淋销量环比增长303%冰淇淋是夏季热门解暑食品，能让人们获得凉爽和快乐。随着高温天气愈演愈烈，冰淇淋7...

　　2023年《财富》世界500强排行榜发布 宁德时代首次上榜8月2日，最新的《财富》世界500强排行榜发布。此次《财富》世界...

　　“室温超导”为什么这么受关注超导体是能以零损耗传导电流的材料，但极难运用在实际中，因为它通常需要被冷却至零下19...

　　加快推进数字文化产业和旅游业数字化发展随着科技的快速发展，人工智能技术对文化和旅游产业影响深远。百度是拥有全栈...

　　智能家居行业千亿市场谁将领跑 2023年智能家居的国内外发展现状深度研究

　　功能型饮料行业分析：预计2023年中国功能饮料市场规模将突破1400亿元

　　12023咖啡行业分析报告：瑞幸咖啡第二季度营收62亿 咖啡消费市场下沉带动新就业

　　4调味酱行业发展预测及前景分析报告 未来调味酱行业将以10%的复合增长率继续稳步增长

　　智能家居行业千亿市场谁将领跑 2023年智能家居的国内外发展现状深度研究